20 feb. 2012

Brazo Gitano y Tartaletas con Frutas


 Mil perdones por no publicar antes cocinillas pero tengo el pc 
sin ganas de currar me pide vacaciones jeje
Hoy os traigo dos recetas dulces hechas con unas mermeladas caseras que me enviaron hace poco de distintas variedades: Naranja, Mandarina, 2 Fresa de la Casa Anna Quality son muy ricas además no empalagan porque son elaboradas sin aditivos tienen mucha calidad, la que no nos gustó nada fue la de Mandarina porque amargaba demasiado.


Brazo Gitano Enfresado al Cacao

Ingredientes:

Para el Brazo:

125gr harina
125gr azúcar
3 huevos medianos
1 cdta de esencia de Toffee English u otro aroma
Cacao en polvo Valor
Papel de horno y un paño limpio

Para el Relleno:
1 bote mermelada de fresa Anna Quality
fresas troceadas a cuadraditos


Modo de Preparación:
Batimos la harina tamizada y el azúcar junto con el huevo y la esencia hasta que espumee, ponemos el horno a calentar 170º. En la fuente del horno ponemos papel sulfurizado(horno) y vertemos la masa de forma que nos quede rectangular e introducimos al horno unos 10-15min y lo sacamos. Aún caliente la masa la volcamos en un paño limpio y enrollamos junto con la tela pero sin el papel de horno y lo dejamos enrollado en la nevera durante una hora para que coja forma. Lo retiramos de la nevera y le cortamos las puntas del brazo para que queden rectas y a rellenarlo con la mermelada y las fresas a trocitos, para el exterior lo hemos decorado con cacao puro Valor y fresas y listo para servir!



Tartaletas de Natillas con Frutas
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 1 mango
- Fresas
- 2 natillas
- Mermeladas Varias de Anna Quality


Modo de Preparación:
Precalentamos el horno a 170º, estiramos en el mármol la masa de hojaldre y cortamos con un cortador de galletas ondulado grande y las colocamos sobre papel de horno que habremos puesto en la bandeja del horno y las pintamos con la yema de un huevo unos 15min mas o menos. Cuando estén doraditas vereis que abran subido las cortais cuidadosamente por la mitad y a rellenarlas cuando enfrien. En unas hemos puesto Natillas y Fresa y en las otras las mermeladas de citricos de Mandarina y Naranja con unos gajos de Mango y en las otras de Mermelada de Fresa trocitos de Fresa y listas!
Con la masa que nos sobró Jose hizo unos Croissants jeje

15 comentarios:

  1. Qué relleno tan rico le has puesto al brazo de gitano, te ha quedado muy bien y las tartaletas son muy apetitosas.
    Besos.

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  2. me encanta la temporada de fresas, salen unos postres estupendos como los que nos enseñas hoy.
    a la frutería corriendo a comprar unas fresitas que voy esta tarde :)
    besos!

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  3. qué ricooo! delicioso!

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  4. Holaa!! Que buena pintaa! Un beso

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  5. Me ha encantado el brazo de gitano

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  6. Unas recetas de lo más estupendas :) que rico... frutitas y dulce umh

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  7. Me encanta el brazo de gitano y cone sa combiancion debe quedar super rico..un besO y disfruta de las mermeladas

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  8. Pues todo tiene una pinta muy buena te han quedado fenomenal tanto el brazo de gitano como las tartaletas besos

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  9. Evy que buenooooo, vengo del hospital y me encuentro con estas delicias,por dios!! para cuando la invitación para ir a tu casa? jejej
    Besicos

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  10. Qué de cosas ricas....tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  11. ¡Qué delicas, me gusta todo y de buena gana me lo comía ahora mismo con lo golosa que soy y si lleva fruta, más me gusta! Estoy avisando a todos mis seguidores porque celebro mi primer año con el blog y he organizado un concurso en el que sólo deben dejar unos datos si les apetece participar. Así que te espero, si quieres ¡claro! Si ya lo has hecho, ¡muchas gracias! ¡Feliz fin de semana! Besos.

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  12. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

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  13. Que rico todo y las fresas en su mejor momento. bsos

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  14. Que ricooooo, claro que no me sorprende tan rico como siempre:)
    Un besote amore

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  15. Hola guapi!!!
    Que pinta,tan rico como siempre:)
    Un besote amore

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Muchas Gracias por visitar mi cocina y comentar!!

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