Salmorejo especial mi casa y + de 200 seguidores!!

Hoy con la calorcilla que aprieta un salmorejo bien fresquito!!

Yo lo hago igual que el gazpacho pero con más pan.

Por cierto deciros que ya voy por 205 seguidores cuando empecé en octubre de 2010 ni me lo imaginaba que con el tiempo conocería tanta gente maja por este mundo de la blogosfera y cocinillas jejeje seguramente en cuanto pase el veranico y todos estemos con la rutina intentaré hacer un sorteo jeje pero todavía no es seguro tengo que pensar el premio.

GRACIAS A TODOS!!!

Salmorejo especial mi casa

Ingredientes:

-10 tomates maduros

-1 pepino grande

-1 pimiento verde

-1 pimiento rojo

-1 cebolleta fresca

-4 ajos

-aceite

-pan duro 500g(en remojo el dia de antes)

-vinagre y sal

-2 huevos

-200g jamón curado

Modo de elaboración:

Ponemos a hervir 2 huevos 15min.

Lavamos todo muy bien, pelamos el pepino y

los tomates junto con la cebolla y los ajos y

vamos troceando y poniendo en un bol grande.

Tambien lavamos y picamos los 2 pimientos.

Escurrimos el pan y lo vertemos tambien en el bol.

Y por último agregamos el vinagre, el aceite y la sal

al gusto yo he sido generosa porque en casa nos gusta fuertecito,

y trituramos muy bien con la batidora.

Y por último pelamos los huevos y los picamos reservamos

en un bol pequeño, también picamos finamente unas tiras de jamón.

Cada comensal se sirva al gusto o lo servís vosotros

como he hecho yo porque ya se los gustos de casa jejeje.